野蜂蜜識別

野蜂蜜與洋蜂蜜有許多不同處。野蜂的巢脾沒有蜂膠，很脆弱。野蜂蜜水份含量通常比較高些，比較有發酵可能，蜜的風味比較重，口感也較細膩。產量很少，大多是行家首選。購買不易，有場地的朋友盡可能自己飼養。

野蜂蜂巢蜜，因為蜂巢不含蜂膠，因此加入冰品，食用時自然碎裂散開，口感極佳。但產量少，價格高，又無法常年供應，消費者很難嚐到。                                                                        

瓶頂咖啡色懸浮物，看似油汙，那是花粉，                                                                                         營養價值遠超過蜂蜜，可以安心食用。