蜂蜜

神奇的蜂蜜，神奇的蜜蜂，小蜜蜂一點點大，卻能累積這麼多蜂蜜。
蜂蜜有多神奇，用科學的角度來看，不就是醣類，外加少許營養。外勤蜂幾乎只吃這個，不但能維持生命，還要出勤工作。
蜂蜜不同於一般醣類，經過蜜蜂釀製，成為熱量高且好吸收的醣類。
100克的蜂蜜，熱量約320大卡。幾乎不需消化就能吸收。
蜂蜜怎麼吃要吃多少，誰最需要，會陸續向大家報告。

蜜蜂餵食方式

北部天冷又下雨，蜜蜂可能有斷糧問題。餵食方式可調入蜜脾或是餵糖水，有差異嗎？

是的，餵糖水蜜蜂會出勤，也會刺激蜂王產卵，蜂王產卵更耗粉蜜，這種惡劣天氣會折損蜜蜂，調入蜜脾就沒這問題。

野蜂蜜識別

野蜂蜜與洋蜂蜜有許多不同處。野蜂的巢脾沒有蜂膠，很脆弱。野蜂蜜水份含量通常比較高些，比較有發酵可能，蜜的風味比較重，口感也較細膩。產量很少，大多是行家首選。購買不易，有場地的朋友盡可能自己飼養。

野蜂蜂巢蜜，因為蜂巢不含蜂膠，因此加入冰品，食用時自然碎裂散開，口感極佳。但產量少，價格高，又無法常年供應，消費者很難嚐到。                                                                        

瓶頂咖啡色懸浮物，看似油汙，那是花粉，                                                                                         營養價值遠超過蜂蜜，可以安心食用。

                                                                             

野蜂王台

野蜂主要繁殖期是國曆三至六月與十至十二月，春季繁殖比較大宗。

野蜂新娘封蓋後第七天羽化，蜂媽媽在新娘羽化前3至4天將蜂群讓出，自己與部份蜜蜂外出某生。

新娘羽化後就繼承充足粉蜜存糧、蜂巢、蜂子、成蜂，就像人類所說：減少奮鬥30年。

蜂媽媽外出不只讓出這些資源，更重要的還有覓食環境，分封群會遠離這環境，一切重新開始，這樣犧牲自己，對族群發展比較有利。

茶樹

茶葉，茶樹秋末冬初開始開花，早春後結束。粉蜜都有，茶樹溫暖時會流蜜，蜜蜂無法水解利用茶樹的蜜，因此會影響蜜蜂營養吸收，嚴重時大幼蟲會死亡，因應方式，餵食糖水，讓蜜蜂減少採集茶蜜。

蜜友疑慮持久問題

持久，要多久，聽說：尿尿的泡泡如果持續五分鐘未消散，可能有腎臟問題。為什麼說可能，因為泡泡的因素很多，腎病只是其中一項。

言歸正傳，冲泡蜂蜜搖一搖，會有泡泡、泡泡細緻持久，專家這麼說。這大前提是正確的。

蜜友反應，所買的蜂蜜，泡泡不是很持久，回家試試，感覺真的不是很持久，又泡其他蜜元，有的很持久、很細緻。能用持久來衡量品質嗎！當然不客觀。

回過頭來說明蜂蜜來源，蜂蜜就是蜜蜂採集植物的花蜜所釀造出來的蜜糖，由此可見，蜂蜜的變數包含植物與蜜蜂，植物又有很多種類，而且氣候、環境、地質都會影響泌蜜，蜜蜂又有蜂種與品系問題...因此只用持久來斷定品質，確實太牽強。

下回介紹誰比較持久，對象：台灣產量較多的幾種蜂蜜。

蜂蜜的功效

推廣蜂蜜最常被問到的問題：蜂蜜有什麼功效，我小孩如何如何？會不會改善。 養蜂工作者負責提供高品質蜂產品，要跳脫飲品之外的用途，比方說：做藥引、藥丸....這類問題，麻煩請找醫師或藥師給意見，養蜂工作者只能提供原料（純正無添加的蜂產品）。至於有什麼療效或藥理特性，麻煩找醫事人員代勞。 蜂蜜有什麼好處，很簡單，就是天然飲品或食材，無添加（色素、香精）少負擔。少污染多健康，這就值回票價。