真假蜂蜜

真假蜂蜜  分類：蜜蜂 2008/05/27 07:35 對於真假蜂蜜一般人是很難分辨,現在的科技越做越像,提供些個人經驗及官方資料供您參考, 有條件養蜂的朋友可以自己養,除了不怕喝到假蜜更有收成的喜悅與成就感 直接向養蜂場或養蜂朋友購買也是一種好的選擇 天然蜂蜜含有花粉及臘削故蜂蜜不會很透明，蜂蜜中含有蛋白質沖泡後有點像運動飲料不很透明，蜂蜜含有多種酸性物質故蜂蜜水是甜中帶酸。蜂蜜採自花朵香味耐聞舒服。蜂蜜為蜜蜂所採集蜂產品含蜜蜂味道，蜜蜂味道帶點腥騷味。 真假蜂蜜辨識方法(苗栗改良場)  苗栗農業改良場養蜂課課長吳登楨表示，蜂蜜品質的好壞參差不齊，最容易辨識的方法就是觀察色澤度，天然蜜最容易渾濁，合成蜜看起來較為透明；口味方面，天然蜜口感則會呈現微酸。他說，台灣本土生產多為龍眼蜜，一年產量不多，消費者購買最好向蜂農購買或有商譽的店家。 天然蜜 合成蜜 顏色渾濁，透明度不高。→口感微酸。 外觀透明、清晰度高。→搖晃後產生的小氣泡維持不久。 搖晃瓶身，表面產生白色氣泡，不易消失。用牙籤測試，挑起蜂蜜會成球狀。　 牙籤挑起不會形成圓球。   真假蜂蜜辨識方法(苗栗改良場)