蜂花粉

人類已經知道花粉營養豐富，從最基本的糖類、蛋白質、脂肪……至稀有元素他都有。雖然這麼好卻不是人類的食物，造物者將花粉送給蜜蜂。人類從蜜蜂那兒取得花粉，以為找到寶藏但事實並非如此，很多人吃花粉會過敏，未蒙其利，先受其害。養蜂工作者都知道，在正常情況下，蜜蜂不會直接食用花粉，他們會將花粉置於巢房，加入蜂蜜釀造成蜂糧再食用，蜜蜂有分解花粉的酵素都如此謹慎。人類直接從箱外取得花粉，過敏當然大大增加，因經過蜜蜂釀造的花粉，取得困難，基於成本考量目前無此商品，此項產品值得開發。在一般人無法取得蜂糧之前，我研發一種食用花粉的方法，可以改善食用花粉過敏之問題。利用蜂蜜的酵素，卻能降低或減少過敏。將未濃縮加工的蜂蜜（因濃縮加工會破壞酵素）一份花粉比十份原蜜比一百份水的比例，沖泡花粉蜂蜜水，至冰箱冷藏一、二日再食用。就可大大改善食用花粉的過敏問題，如果有條件養蜂，自行食用蜂糧會更好。 以下參考資料苗栗區農業改良場 http://www.mdais.gov.tw/know/know_p.php?type=19 養生保健\ 蜂 花 粉 蜂花粉的來源與成份 蜜蜂從花朵的雄蕊上採集花粉粒，再混合少許蜂蜜與唾液分泌物，放入後足上特殊的構造—花粉籃，製成花粉團攜回巢中，其成份與植物上的花粉有部份差異，故稱為蜂花粉。對蜜蜂而言，蜂花粉是其蛋白質、脂類、礦物質與維生素的主要來源。 蜂花粉的成分因植物花粉來源不同有很大的差異，一般蜂花粉中的蛋白質含量約佔 24％、醣類 27％、脂肪 5％。其組成分如表2-1。花粉的糖分來自於蜜蜂採集花粉粒時，用花蜜或帶出的蜂蜜加以黏合，因此使蜜蜂花粉具有甜味。花粉之蛋白質含量相當高，且含有人體必需之胺基酸-尤其是麩胺酸，其鉀、磷、鎂、鐵、鋅等礦物質之含量相當豐富，但只含少量鈉，因此對高血壓患者來說，花粉是非常好之低鈉高鉀食品。花粉也富含 B群維生素，包括菸鹼酸、核黃素、維生素B6、泛酸、葉酸及生物素，也含有相當高量的維生素C及β-胡蘿蔔素，為天然之抗氧化食品。一般食用花粉應可獲得更均勻之營養。古代我國、希臘、埃及、波斯都有食用花粉的記載，今日崇尚自然食品，花粉更成為其中寵兒。研究報告指出：花粉無論從那一方面來看，都是一種完美的健康食品，可貴的是長期食用更能養顏美容、延年益壽、青春永駐。